Descubre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica para 2019

La premiación Latin America's 50 Best Restaurants 2019 fue celebrada en Buenos Aires, Argentina

Foodies, prepárense para actualizar su listado de restaurantes que deben visitar este año. Buenos Aires, Argentina sirvió por primera ocasión como sede para la edición 2019 de la premiación Latin America’s 50 Best Restaurants. Este listado, uno de los más prestigiosos de la escena gastronómica mundial, destaca cada año los mejores restaurantes de Latinoamérica.

Por tercer año consecutivo, Maido de Lima, Perú retuvo el primer lugar del listado. Este restaurante del chef Mitsuharu “Micha” Tsumura se destaca por su suculenta carta de comida Nikkei – una fusión de gastronomía japonesa con cocina peruana. Central, otro restaurante peruano, ocupó el segundo lugar, además de ser nombrado el restaurante más sostenible de la región (Sustainable Restaurant Award).

Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica para 2019

A continuación, los locales gastronómicos más destacados del año:

  1. Maido (Lima, Perú)
  2. Central (Lima, Perú)
  3. Pujol (Ciudad de México, México)
  4. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
  5. Boragó (Santiago, Chile)
  6. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
  7. El Chato (Bogotá, Colombia)
  8. Leo (Bogotá, Colombia)
  9. Osso (Lima, Perú)
  10. D.O.M. (São Paulo, Brasil)
  11. Quintonil (Ciudad de México, México)
  12. Isolina (Lima, Perú)
  13. Astrid y Gastón (Lima, Perú)
  14. Alcalde (Guadalajara, México)
  15. Pangea (Monterrey, México)
  16. Sud 777 (Ciudad de México, México)
  17. Maito (Ciudad de Panamá, Panamá)
  18. Maní (São Paulo, Brasil)
  19. Rafael (Lima, Perú)
  20. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
  21. Kjolle (Lima, Perú)
  22. Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
  23. Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
  24. Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
  25. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
  26. La Mar (Lima, Perú)
  27. Rosetta (Ciudad de México, México)
  28. Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
  29. Chila (Buenos Aires, Argentina)
  30. Ambrosía (Santiago, Chile)
  31. Nicos (Ciudad de México, México)
  32. Le Chique (Cancún, México)
  33. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
  34. De Patio (Santiago, Chile)
  35. Olympe (Río de Janeiro, Brasil)
  36. Mil (Cusco, Perú)
  37. Restaurante 040 (Santiago, Chile)
  38. La Docena (Polanco) (Ciudad de México, México)
  39. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
  40. Evvai (São Paulo, Brasil)
  41. La Docena (Guadalajara, México)
  42. Manu (Curitiba, Brasil)
  43. Mocotó (São Paulo, Brasil)
  44. Osaka (Santiago, Chile)
  45. Elena (Buenos Aires, Argentina)
  46. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
  47. 99 (Santiago, Chile)
  48. Malabar (Lima, Perú)
  49. Mayta (Lima, Perú)
  50. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
Representantes de los mejores restaurantes de Latinoamérica en la premiación Latin America's 50 Best Restaurants 2019
Representantes de los restaurantes ganadores de 2019. (Foto: The World’s 50 Best Restaurants.)

Premios por país

Perú, además de llevarse primer y segundo lugar, compartió con México la primera posición en cantidad de restaurantes por país dentro del listado. Ambas naciones contienen 11 locales en el ranking, seguidos por Brasil en segundo lugar con nueve.

Plato de Parrilla Don Julio, mejor restaurante argentino y el quinto mejor en América Latina según los Latin America's 50 Best Restaurants 2019
Plato de Parrilla Don Julio, cuarto lugar en el listado.

Argentina, país anfitrión de la premiación, ocupó el tercer lugar con ocho restaurantes, entre ellos Parrilla Don Julio en el cuarto puesto del listado. El argentino Tomás Kalika, chef de Mishiguene (restaurante número 20 del listado), recibió además el Chefs’ Choice Award, único premio en la ceremonia elegido por los chefs mismos.

Chile clasificó en cuarto lugar con seis restaurantes, entre ellos Ambrosía en la posición 30. Carolina Bazán, chef de Ambrosía, fue nombrada la mejor chef de la región (Latin America’s Best Female Chef Award). Colombia ocupó quinto lugar con tres locales. Uruguay y Panamá cierran el listado empatados en sexta posición con un restaurante cada uno.

Sobre Latin America’s 50 Best Restaurants

Latin America’s 50 Best Restaurants es propiedad de William Reed Business Media, editora responsable de The World’s 50 Best Restaurants y Asia’s 50 Best Restaurants. El listado latinoamericano se elabora con las opiniones y experiencias de más de 250 expertos de la industria culinaria en la región.

Organizado por la editorial William Reed Business Media, este evento contó con el apoyo del Ente de Turismo de Buenos Aires y la Secretaría de Turismo de la Nación Argentina.

Fuente video: The World’s 50 Best Restaurants / YouTube